Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr gekookte witte rijst,- 2 wortels,- 1 aubergine,- 2 preistengels,- 1 knolselder,- 1 kleine (of halve) chinese kool,- 1 ui ,- 2 tomaten,- 2 1/2 el olie,- 1 1/2 el boter,- 4 el maiskorrels uit blik,- 1 thl zout,- 250 ml runderbouillon,- 2 el sesamolie,- 2 el ketjap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak alle groenten schoon, snij de wortelen, de aubergine, de prei en de knolselder, in blokjes van 1 cm. snij de chinese kool en de ui in smalle reepjes, verwijder de schil en de zaadjes van de tomaten.
verhit de olie op een hoog vuur, roerbak de uien en de wortelen ca 3 minuten, voeg de boter toe en zodra deze gesmolten is, de rest van de gesneden groenten toe, bestrooi het geheel met zout naar smaak en bak alles al omscheppend gedurende een paar minuten, voeg de gekookte rijst toe en meng alle ingredienten goed, schenk de bouillon over de rijst en zet het deksel op de wok, zet hzt vuur lager en kook het geheel gedurende 10 minuten.
verdeel het mengsel over (bij voorkeur) chinese rijstkommetjes, besprenkel ieder kommetje met wat sesamolie en ketjap, en goed warm opdienen.
|
|